L’idrolato è un’acqua ricca di principi attivi volatili, estratti per distillazione in corrente di vapore da piante aromatiche o erbe medicinali. Quando i vapori attraversano il refrigerante, condensano e vengono raccolti in un recipiente, detto Separatore o “Cuore”, dove, grazie al differente peso specifico, avviene la separazione tra fase acquosa e fase oleosa. Gli oli essenziali sono estratti dall’acqua aromatizzata alla superficie del Separatore, mentre l’idrolato viene raccolto nella parte inferiore. 

A seconda della pianta che viene utilizzata, si possono ottenere diversi tipi di idrolati, e grazie a questa particolare procedura, è possibile conservare tutte le proprietà della pianta d’origine. 

L’idrolato si utilizza in genere come tonico, per rinfrescare e  riequilibrare la pelle dopo la detersione del viso, ed in particolare, quello di salvia è indicato per il trattamento delle pelli grasse ed impure; inoltre è indicato anche per regolare l’eccessiva traspirazione e la cura dei capelli grassi.