L’hydrolat est une eau riche en principes actifs volatils, extraite par distillation à la vapeur d’eau de plantes aromatiques ou médicinales. Lorsque les vapeurs traversent le liquide de refroidissement, elles se condensent et sont recueillies dans un récipient, appelé séparateur ou « noyau », où, en raison de la différence de gravité spécifique, la séparation entre les phases aqueuse et huileuse a lieu. Les huiles essentielles sont extraites de l’eau aromatisée à la surface du séparateur, tandis que l’hydrolat est recueilli au fond.

En fonction de la plante utilisée, on peut obtenir différents types d’hydrolats, et grâce à ce procédé particulier, toutes les propriétés de la plante d’origine peuvent être conservées.

L’hydrolat est généralement utilisé comme tonique, pour rafraîchir et rééquilibrer la peau après le nettoyage du visage, et en particulier, l’hydrolat de sauge est indiqué pour le traitement des peaux grasses et impures ; il est également indiqué pour réguler la transpiration excessive et le soin des cheveux gras.