Hydrolat ist ein Wasser, das reich an flüchtigen Wirkstoffen ist, die durch Wasserdampfdestillation aus aromatischen Pflanzen oder Heilkräutern gewonnen werden. Wenn die Dämpfe durch das Kühlmittel strömen, kondensieren sie und werden in einem Behälter, dem so genannten Abscheider oder „Kern“, gesammelt, wo aufgrund des unterschiedlichen spezifischen Gewichts die Trennung zwischen der wässrigen und der öligen Phase erfolgt. Die ätherischen Öle werden aus dem aromatisierten Wasser an der Oberfläche des Abscheiders extrahiert, während das Hydrolat am Boden gesammelt wird.

Je nach verwendeter Pflanze können verschiedene Arten von Hydrolaten gewonnen werden, und dank dieses besonderen Verfahrens können alle Eigenschaften der ursprünglichen Pflanze erhalten bleiben.

Hydrolat wird im Allgemeinen als Tonikum verwendet, um die Haut nach der Gesichtsreinigung zu erfrischen und wieder ins Gleichgewicht zu bringen, und insbesondere ist Salbeihydrolat für die Behandlung von fettiger und unreiner Haut angezeigt; es ist auch für die Regulierung von übermäßigem Schwitzen und die Pflege von fettigem Haar angezeigt.